Torta cremosa de Milho

TORTA CREMOSA DE MILHO
Vegano

Uma fatia da torta cremosa

Ingredientes da massa:

2 xícaras de Farinha de trigo

2 colheres de sopa de óleo de coco

2 colheres de sopa de azeite de dendê

sal

Ingredientes do recheio:

1 dente de alho grande picado (ou amasado)

óleo para refogar

10 azeitonas picadas

1 fatia fina de gengibre picado

1 lata de milho

1 caixinha de creme de leite vegetal 

1 maço de ora pro nobis

sal

2 colheres de sopa de farinha de grão de bico

Modo de preparar a massa:

Misture todos os ingredientes. Deve ficar como uma farofa, se  necessário, acrescente mais farinha. Caso goste da massa mais consistente, basta colocar mais óleo até que a massa fique firme, tipo massa podre.

Espalhe a massa em refratário untado e aguarde.

Modo de preparar o recheio:

Refogue o alho com as azeitonas e o gengibre. Reserve.

Bata no liquidificador os demais ingredientes, misture tudo e espalhe sobre a  massa. Leve ao forno aquecido e deixe assar até que a massa fique crocante.

Grãomelete

Vegano!

Não, não é igual ao omelete... mas também tem proteína e uma consistência que equivale, para cardápios variados.

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de grão de bico

2/3 de xícara de água morna
temperos à gosto: sal, pimenta, coentro, curcuma
alho, cebola, azeitonas, tomate, couve
Fermento (opcional - eu não usei)

Modo de preparar:
Se preferir, refogue o alho, a cebola antes de miturar os ingredientes.
Misture a farinha com a água, o sal e demais temperos. Eu usei alho, salsinha e ora pró nobis e misturei tudo  no mesmo momento.
Despeje uma camada fina em uma frigideira levemente untada. Espere até dourar e vire para que o cozimento seja homogêneo.

Muito rápido e fácil de preparar!
A consistência é um pouco mais firme do que a dos omeletes de ovos, mas é bem saboroso! Invista na criatividade variando temperos e recheios.

Acredito que a ideia deva ter se originado a partir de uma tradicional receita ligure chamada Farinata di ceci, a qual passarei em outra oportunidade.