Grãomelete

Vegano!

Não, não é igual ao omelete... mas também tem proteína e uma consistência que equivale, para cardápios variados.

Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de grão de bico

2/3 de xícara de água morna
temperos à gosto: sal, pimenta, coentro, curcuma
alho, cebola, azeitonas, tomate, couve
Fermento (opcional - eu não usei)

Modo de preparar:
Se preferir, refogue o alho, a cebola antes de miturar os ingredientes.
Misture a farinha com a água, o sal e demais temperos. Eu usei alho, salsinha e ora pró nobis e misturei tudo  no mesmo momento.
Despeje uma camada fina em uma frigideira levemente untada. Espere até dourar e vire para que o cozimento seja homogêneo.

Muito rápido e fácil de preparar!
A consistência é um pouco mais firme do que a dos omeletes de ovos, mas é bem saboroso! Invista na criatividade variando temperos e recheios.

Acredito que a ideia deva ter se originado a partir de uma tradicional receita ligure chamada Farinata di ceci, a qual passarei em outra oportunidade.