Não, não se trata da abreviação de Itália. è um salgadinho muito interessante, um petisco que faço, às vezes, nas festas de aniversário. Além disso é bom para levar ao trabalho para aquele lanchinho... Eu encontrei a receita em um velho fichário de receitas de bebidasa e drinks que minha mãe tem até hoje. Claro que fiz as minhas alterações, mesmo porque alguns ingredientes não se encontravam ou eram muito trabalhosos para fazer, acabando com a praticidade da receita. Você precisará de uma meia hora para fazer, mas o tempo de esfriar antes de guardar. Pode ser comido ainda morno, mas fica mais gostoso se estiver em temperatura ambiente.
500 gr de amendoin cru descascado
450 gr de cereais mistos (eu usei 350 gr de flocos de milho ao natural e 100 gr de allbran, mas você pode colocar flocos de arroz, aveia, ou o que preferir, desde que sem açúcar)
250 gr de biscoitinhos ou crispis de queijo (pode usar de outros sabores, se preferir)
100 gr de salgadinho de ervilha com wasabi (opcional)
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica (melhor se for a picante)
1 colheres (chá) de sal
100 gr de manteiga ou margarina
Modo de preparo:
Coloque o amendoin em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos para iniciar o processo de tostagem. Enquanto isso, misture os temperos (sal, páprica e cominho).
Após os primeiros 20 minutos de forno, retire a assadeira e acrescente os cereais misturando bem ao amendoin. Coloque por cima a manteiga em pequenos pedaços espalhados por toda a superfície da assadeira. Espalhe os temperos secos por cima de tudo e leve de novo ao forno.
Então acrescente os salgadinhos de ervilha e os biscoitinhos, misture bem e retorne ao fogo desligado, mas ainda quente.
Deixe esfriar bem e guarde em recipiente bem vedado para manter a consistencia crocante.
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